Incorporación de un nuevo proceso en la producción de Puré asociado a RCA Nº114/2015

Incorporar un nuevo proceso productivo entre la etapa de desactivación enzimática y la esterilización para obtener un nuevo producto ¿jugo tipo cloudy¿. Es decir, el jugo se obtendrá a partir de puré, y por lo tanto la planta sólo podrá producir un producto a la vez, jugo o puré, pero no ambos simultáneamente. El proyecto mantendrá la potencia instalada igual a dos mil kilovoltios-ampere (2.000 KVA), determinada por la suma de las capacidades de los transformadores aprobada.

El numeral de la RCA Nº114/2015 que se refiere el cambio es el siguiente: 4.3.2. Fase de Operación (Cita: 4.2.2.2. del ICE) Una vez que se ha obtenido el puré crudo (sin esterilizar), se enviará a dos procesos de centrifugado. El primero por medio de un decanter horizontal, obteniendo jugo con un nivel de sólido cercano al 2% y un subproducto sólido que se comercializará para alimentación animal. Luego el jugo es enviado por enviado mediante una bomba centrifuga a un segundo centrifugado, en una centrifuga vertical que permite regular el contenido de sólido deseado. El sólido obtenido en este segundo centrifugado se junta con el anterior para su comercialización. El jugo obtenido es enfriado por medio de un intercambiador de calor y enviado a un estanque de mezcla previo al proceso de esterilización.

Ruta CH-90 (ex ruta l-50), a la altura del kilómetro 17, comuna de Placilla, Provincia de Colchagua, Región del Libertador Bernardo OHiggins.