Servicios de elaboracion y envasado de vino espumante
Consulta de Pertinencia de ingreso al SEIA. Resuelta ante el Servicio de Evaluación Ambiental de la Región O’Higgins.
Antecedentes Generales
El proyecto Extra Brut Chile S.A. consiste en la instalación y puesta en marcha de una planta prestadora de servicios de elaboración y envasado de vino espumante de alta calidad, inocuidad y seguridad alimentaria. Para la ejecución del proyecto y la instalación del equipamiento se considera el uso de construcción existente (arrendada)
El proyecto no contempla la construcción de obras ya que se ejecutará en una construcción existente (arrendada). Para el funcionamiento del servicio de producción y envasado de vino espumante se han definido las siguientes etapas en el ciclo productivo.(El detalle de las etapas del ciclo productivo y operación de la planta se encuentran en el archivo adjunto Informe de Pertinencia Ambiental Extrabrut) 1.- Recepción de los Vinos Base 2.- Materia prima (Vino Base) 3- Preparación del Licor de Tiraje y Pie de Cuba 4- Toma de Espuma 5- Filtración y aplicación del licor de expedición del espumante 6- Embotellado 7- Etiquetado, puesta en caja y sobre pallet 8.- Despacho de producto terminado. Además dentro de el ciclo productivo se contempla Lavado de cubas: Corresponde a la principal descarga de agua residual. De acuerdo a procedimiento de lavado, el uso de agua por cada lavado corresponde a aproximadamente 800 litros.El lavado de cubas se realiza por etapas de operación y no es en forma diaria. Se efectúa cuando se finaliza la etapa correspondiente. Según lo anterior se requiere lavar cubas dos o tres veces por semana y como máximo tres unidades diarias aunque no en forma simultánea. Según lo anterior el caudal máximo diario posible de descargar es de 2,4 m3.
El proyecto se emplaza en el Camino Público sector Las Mercedes s/n, lote B23, comuna de Requinoa, provincia del Cachapoal, Región del Libertador General Bernardo OHiggins.