planta deshidratados y congelados VITALFRUT Los Angeles

Esta es una Planta que procesará la producción frutícola local del sector, de inminente carácter agrícola, incorporando dos procesos diferenciados para el tratamiento de las frutas: congelado y deshidratado. Se ubica en la VIII Región, Comuna de Los Ángeles, Parcela Los Naranjos sector Chacayal a 15 km al Oriente de la Ciudad de Los Ángeles.

I.- CONGELADOS En este proceso se trabaja con frutas, específicamente moras, frambuesas y arándanos. Este proceso se albergará en uno de los galpones existentes y se compone de 4 cámaras de frío, con una capacidad máxima de 15 operadores por turno, entre el proceso de clasificado y limpieza de la fruta y las cámaras de frío. Su capacidad máxima de producción es de 3000 kg de producto terminado por turno y una cantidad de residuos sólidos equivalente al 10% del producto fresco, es decir, 333,3 kg por día (0,33 t/d). Los residuos serán dispuestos en contenedores y retirados por camiones recolectores con disposición final al vertedero autorizado. II.- DESHIDRATADOS En este proceso se trabaja con frutas del tipo moras, frambuesas, arándanos, topinambur y maqui. Este proceso se desarrollará al interior de uno de los galpones existentes, con una capacidad máxima de 10 operadores por turno, entre el proceso de clasificado y limpieza de la fruta y la clasificación y empaque de la fruta deshidratada. Cabe señalar que el funcionamiento de la parte de deshidratado es estacional, trabajando los 3 primeros meses del año con berries, Junio y Julio con topinambur y los últimos dos meses del año con arándanos. Para generar el calor necesario para la deshidratación se trabajará con producción de calor por radiación, generado a través de una caldera (sin marca) de fabricación local cuyo combustible es pellet de aserrín, combustible limpio, de baja emisión y producción local. La caldera trabaja a una temperatura entre 40ºC y 60ºC como máximo. La caldera ha sido diseñada con una tolva de carga para un consumo máximo de 60 kg/hora de pellet de aserrín. Para el proceso de deshidratado se utiliza un túnel de secado, marca Apv de origen inglés, el que no funciona ni con vapor ni con agua caliente, sino solamente radiación por aire caliente. Su capacidad máxima de producción es de 500 kg de producto seco terminado por turno y una cantidad de residuos sólidos equivalente al 10% del producto hidratado, es decir, 277,8 kg por día (0,28t/d). Los residuos serán dispuestos en contenedores y retirados por camiones recolectores con disposición final al vertedero autorizado.

El proyecto ¿PLANTA DESHIDRATADOS Y CONGELADOS VITALFRUT LOS ANGELES¿ se ubica en la VIII Región, Provincia del Biobío, Comuna de Los Ángeles, Parcela Los Naranjos sector Chacayal a 15 km al Oriente de la Ciudad en el sector rural. El sitio se encuentra al costado Sur de la Ruta Q45 Camino Los Ángeles - Antuco, predio ROL Nº 1530-265, con una superficie de 1,0 Ha (200,00m de fondo x 50,00 m de frente).