Construcción de Bodega de Fraccionamiento

Consultar pertinencia de la modificación de la RCA existente por la construcción de bodega de fraccionamiento que funcionará como pulmón de embotellado.

A continuación, se indican las disciplinas asociadas al proyecto Bodega de Fraccionamiento Disciplina Procesos Según la característica del proyecto y los alcances del mismo, la disciplina procesos considera los siguientes sistemas: estanques de producto, bombas de trasiego, inertización y protección del vino, climatización, limpieza CIP, control de mermas, piping abastecimiento bodega, piping abastecimiento envasado y piping interior bodega. Sistema Bombas de Trasiego Se define usar bombas de tipo lobular para esta aplicación. Bomba de trasiego desde planta N°2 Bomba de impulsión de vino a línea de envasado VMT indica 2 escenarios posibles, ? Impulsión del vino desde camiones aljibe a la línea de envasado. ? Impulsión del vino desde estanques bodega P&F a la línea de envasado. Sistema Inertización y Protección del Vino con Nitrógeno (N2) Durante la permanencia del vino en los estanques de la Bodega Pulmón y Fraccionamiento, este debe mantenerse protegido del contacto con el oxígeno del aire para preservar sus características organolépticas. Esta protección se logra mediante el desplazamiento del aire por un gas inerte, lo que suele llamarse inertización Climatización Mantener la bodega pulmón y fraccionamiento de VMT a ciertas condiciones de temperatura (15°C). Sistema para renovación de aire Para la extracción de gases, olores o humedad en la bodega P&F, es necesario que exista renovación de aire en los volúmenes indicados en el punto, se han considerado incorporar extractores eólicos que constituye una solución ideal para conseguir la renovación de aire necesaria en la bodega P&F a un bajo costo. Sistema CIP en Piping y Estanques , El objetivo que persigue la desinfección superficial de los estanques y líneas en la bodega, es conseguir disminuir los microorganismos que puedan ocasionar alteraciones en el vino, y que suelen estar presentes. Se considera CIP automáticos con todos los parámetros tales como: tiempo de lavado, pH, temperatura de limpieza y secuencia de limpieza pueden ser programados. De esta forma se reduce la intervención de operadores y los riesgos asociados, se respeta el procedimiento preestablecido, y se permite recuperar la solución alcalina, la solución ácida y el agua de lavado. Sistema de recuperación de vino para disminuir mermas. El sistema de recuperación de vino funciona mediante un elemento que empuja el vino a través de la tubería, denominado PIG que es lanzado desde una estación de lanzamiento, ubicada al principio de la tubería, y recuperado en una estación de recuperación ubicada al final de la línea. Disciplina Arquitectura El proyecto contempla, en lo que se refiere a la presente disciplina, la construcción de las obras civiles incorporando los requerimientos de las distintas disciplinas que la bodega pulmón y fraccionamiento necesita para su operación e integrandose armoniosamente a las instalaciones existentes. Lo dispuesto en las ETG, se considerará para los efectos de construcción, complementado con los planos de la obra, especificaciones técnicas de movimiento de tierra y de pavimentos, bases generales y administrativas considera los sgtes puntos.. ? Disposición y Antecedentes Generales del Proyecto ? Obras y Trabajos Preliminares ? Preparación del Terreno y Movimientos de Tierra ? Obras de Construcción ? Estructuras Metálicas ? Cubierta ? Tabiquería ? Aislación Termoacustica ? Impermeabilización ? Cielos ? Puertas y Quincañería ? Ventanas ? Revestimientos Exteriores ? Recubrimiento y Pintura ? Obras Exteriores ? Especialidades Otras Disciplinas consideradas en proyecto Bodega y Fraccionamiento ? Sistema Agua Potable y Aguas Lluvia ? Sistema Recolección RILES ? Sistema Pavimentación ? Disciplina Estructura ? Disciplina Eléctrica/Iluminación.

Panamericana Sur Km 195