Planta de tratamiento de riles para fábrica de quesos Lácteos Remehue

Consulta de pertinencia sobre ingreso de proyecto de planta de tratamiento de riles de la empresa Lácteos Remehue al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental

El proyecto contempla la puesta en marcha de un sistema de tratamiento de residuos industriales líquidos, proveniente de la elaboración de quesos, cuyo objetivo es cumplir con la normativa ambiental vigente. Cabe destacar que el proyecto de esta planta quesera propone poner en marcha el sistema de tratamiento de riles que se utilizaba en una etapa de fabricación anterior, donde el recinto industrial pertenecía a la planta quesera Lácteos Norte de Sur, de propiedad de don Rodrigo Riquelme Saint Jean. Esta fábrica contaba con la autorización de la Superintendencia de Servicios Sanitarios y que en ORD.REGIONAL X REGIÓN DE LOS LAGOS N° 6450/2009, señalaba que vistos los antecedentes presentados no era necesario dictar Resolución de Monitoreo. Posteriormente el establecimiento industrial fue rematado a su propietario, por el banco en el año 2014. Es necesario mencionar en atención a este antecedente, Lácteos Remehue no ejecutará obras de construcción para el emplazamiento de un nuevo sistema de tratamiento de riles, lo que hoy se desea autorizar, son las instalaciones existentes y que se encuentran operativamente en condiciones para su funcionamiento. Para estos efectos se presentan la siguiente información: La planta de procesos procederá a elaborar 14.000 litros diarios de leche en el mediano plazo, proveniente de productores de la zona, que ya se encuentran comprometidos con el suministro diario de esta cantidad de leche. Se propone que las descargas de líquidos residuales, que en su composición principalmente estarán constituidas por agua de lavado de las instalaciones, sean dispuestos para ser reutilizadas en el lavado de patios de cemento de planteles lecheros. De esta manera no realizar descargas a ningún cuerpo receptor de agua o infiltrar el Ril. El sistema en cuestión obedece a la necesidad de la empresa de tratar sus residuos de forma eficiente y cumplir con la normativa ambiental. El efluente líquido de la industria láctea presenta como principales contaminantes aceites y grasas, sólidos suspendidos, DQO, DBO y nitrógeno amoniacal (Kjeldahl). El azúcar constituyente de la leche denominada lactosa es uno de los principales aportantes de DBO en los procesos productivos. Adicionalmente, el Ril presenta variaciones significativas en pH y temperatura durante el día. El tratamiento de riles contempla tres etapas, en la primera se dispondrá de resumideros ubicados en el sector de la recepción de leche y que mediante sistema de ductos conducirán el agua de lavado de camiones y recambio de sistema CIP, hacia un estanque de 1500 litros, En el sector norte dela planta hay un estanque de recepción transitoria de agua de lavado proveniente de la planta quesera, cuenta con capacidad de 1800 litros y que mediante bombeo impulsará los riles al estanque de 1500 litros que mencionamos anteriormente. La segunda etapa retendrá la mayor cantidad de grasas, sueros y deslodes de la descremadora. En esta planta el sistema de proceso de elaboración del queso está diseñado para que sea recuperado el suero de la cuajada y no exista derrame hacia la sala de proceso. En esta fase se incorpora un estanque de acumulación de 1800 litros, se han planificado despachos para alimentación animal en un predio que acordó la recepción de esta materia. En una tercera etapa se instalará a la salida del estanque de 1500 litros (agua de Lavado), dos estanques de 600 litros, que realizará la filtración del Ril mediante un sistema que utiliza un sustrato de origen natural, biodegradable, hidrofóbico, que permite la extracción de contaminantes del agua hasta un 95%, con gasto mínimo de electricidad, y sin uso de químicos, ni otros productos tóxicos. El sustrato utilizado es compostable luego de su uso. El filtrado de las aguas de lavado quedará en condiciones químicas y microbiológicas para su posterior despacho al plantel lechero que utilizará estas aguas para lavado de sus patios de cemento. Los efluentes pueden ser reducidos en caudal y en carga contaminante,

Lote 1B. Subdivisión del Fundo El Membrillo, sector Trafun. Comuna de San Pablo.