Packing Andrés Calvo Larraín

Presentar los Antecedentes de la Actividad para Determinar si Corresponde Ingresar al SEIA.

I.- Construcción La construcción de la Planta de Packing Andrés Calvo Larraín, se emplazará en Camino Público Esmeralda- Las Pataguas, Ruta H-452, en intersección con Camino Publico Rengo –Quinta de Tilcoco, Ruta H-60,en la localidad de Esmeralda, comuna de Rengo. La superficie total del predio es de 50.000 m², de los cuales aproximadamente 15.101 m² corresponden a la construcción propiamente tal y 8392.43 m² de acceso y estacionamientos. (Anexo 2. Plano de detalle) .De acuerdo a Certificado de Informaciones Previas (Anexo 3) la zona corresponde a rural de Uso Preferente Agropecuario (ZP1-B). La potencia eléctrica instalada será de 1900 KVA, de los cuales CGE aportará el total de la energía. El proyecto no contempla el uso adicional de otro tipo de energía. (Anexo 4. Potencia Instalada) El sistema de alcantarillado particular y agua potable se encuentra en proceso de regularización. (Anexo 5. Ingreso Agua Potable y Alcantarillado) Las especificaciones Técnicas de la Construcción se adjuntan en Anexo 6. II.- Operación de la Planta La planta de Packing operará entre los meses de noviembre y febrero de cada año. Se estima una producción por temporada aproximada de 7.000 toneladas, las cuales 1.400 toneladas corresponden a cerezas y 5.600 corresponden a ciruelas. Ingreso de camiones con materia prima (fruta de estación) Para la temporada de cerezas (meses de noviembre a diciembre), el ingreso diario de camiones a la planta es en promedio de 2 camiones.Para la temporada de ciruelas (meses de enero y febrero) el ingreso de camiones con materia prima es en promedio de 5 camiones diarios.Salida de camiones con producto terminado: Para los meses de noviembre y diciembre (producción cerezas) corresponde en promedio a 1 diario. Para los meses de enero y febrero (producción de ciruelas) la salida promedio de la planta con producto terminado corresponde a 6 camiones diarios. Dotación de personal La operación de la planta contempla 3 turnos de trabajo de 8 horas/día, de lunes a sábado, es decir, aproximadamente 24 días de trabajo por mes, con una dotación de personal máxima de 121 personas por turno durante los meses de actividad (noviembre a febrero). El resto del año la dotación de personal corresponde a 20 personas. Etapas del Proceso Productivo En la operación de la planta se han identificado las siguientes etapas que se describen a continuación: 1.- Recepción Se realiza la descarga de camiones con fruta a proceso. Se efectúa el control de calidad y toma de muestras, identificación de productores, toma de peso y loteo. 2.- Hidrocooler Temperatura del agua 0 a 2 °C. Tiempo de exposición 5 a 10 min, Temperatura de pulpa 4 a 6°C. Salida de hidrocooler (todo sujeto a condiciones climáticas, lluvia) 3- Mantención en Frío Se realiza bajo las siguientes condiciones: Temperatura de 2°C a 4°C < 24 hrs, entre 25 y 48 hrs T° 0 - 1 °C, HR 90% > 48 hrs T° 0 < 1 ° C. 4- Tanque de Vaciado El agua se encuentra a temperatura ambiente. 5- Tanque de Corta Palo El agua se encuentra a temperatura de 5°C 6- Tanque Fungicida Opera bajo las siguientes condiciones: - Fludioxonil 23%: Dosis 120cc/100 lts agua. - Antiespumante: Dosis 1cc/ 1 litro de agua destilada - Ácido fosfórico: Se aplica según necesidad 7- Selector Defectos El operador de línea, define parámetros y trazabilidad del producto. 8.- Selección Higiene personal, descarte defectos 9.- Embalaje y Pesaje Higiene personal, Verificación balanzas 10.- Sellado Temperatura de pulpa 5°C. Temperatura ambiente igual al de la pulpa. Sellado y etiqueta de la caja 11.- Palletizaje Temperatura ambiente 5 a 6 °C HR 90%. Temperatura de pulpa 6°C. Temperatura ambiente igual a temperatura de pulpa. 12.- Pre Frío Temperatura ambiente -1 a -1,5°C HR. Temperatura pulpa cabezales -0,5 a 0,5 °C. Temperatura interiores 1,5 °C 13.- Almacenamiento en Frío Temperatura ambiente 0°C HR 90%, terrestre y III.- Cierre El proyecto no contempla una fecha para el cierre de sus operaciones.

Camino Público Esmeralda- Las Pataguas, Ruta H-452, en intersección con Camino Público Rengo -Quinta de Tilcoco, Ruta H-60 321978 E, 6192656 N (Coordenadas UTM, WGS 84 H 19)