Mejoramiento del proceso de escaldado y actualización de caldera GNL

La presente consulta de pertinencia pretende implementar un nuevo sistema de escaldado de los cerdos por medio de vapor y/o agua caliente. Esta optimización requiere el reemplazo del actual calentador de agua que operaba con diésel y/o GLP (quemador dual), por una nueva caldera de mejor tecnología y mayor potencia, del tipo dual, la cual será alimentada a través de un ducto conectado a la red pública existente de gas natural (GNL), y solo en caso de emergencia o contingencia utilizara diésel.

Las obras que se analizan a través de la presente consulta de pertinencia consideran: -Actualizar el proceso de descuerado, quitando todo el cuero o piel del cerdo por medio de una máquina de rodillos, a través de un nuevo sistema de escaldado, el cual consiste en pasar al cerdo por vapor y/o agua caliente. Este nuevo sistema implicará la ampliación de la sala de proceso en 660 m2, -Posteriormente se realizaría un proceso de flameado, el cual tiene por objeto quemar las cerdas que aún le queden al animal; y, -Por último, el lavado final que retira todas las cerdas que hayan sido quemadas en el flameado. Para implementar la actualización propuesta se requiere el reemplazo del actual calentador de agua, por una nueva caldera más eficiente y de mayor potencia, la cual considera una sala de caldera de 200 m2.

Camino. fundo Peuco 3400, Datum WGS 84, Huso 19 H, Coordenada Norte 6240551, Coordenada Este 344102.