REDISTRIBUCIÓN Y AMPLIACIÓN DE INSTALACIONES CERVECERÍA CHILE S.A."

Nueva redistribución de instalaciones y optimización en los procesos aprobados mediante RCA N° 550/2017

Situación sometida a consulta: Posterior a la obtención de la RCA Nº 550/2017 el Titular consideró modificar, redistribuir y/o construir instalaciones en el marco del Proyecto ambientalmente aprobado, las cuales se describen a continuación: • Modificación área de filtración: En el Proyecto evaluado ambientalmente no se consideró la modificación a las construcciones y/o ampliaciones asociadas a algunas de las instalaciones existentes como, por ejemplo, el área de infiltración. Sin embargo, el Titular considera incorporar un edificio de filtración que además incorporará oficinas de operación. En la actualidad, luego de la maceración del producto, el líquido resultante se dirige por medio de piping al área de filtración, donde es recibida por el sistema de filtro de prensa para retirar todas las partículas en suspensión, obteniendo un mosto claro y limpio. El nuevo edificio de fermentación reemplazará al filtro existente, realizando una filtración por tierra, considerando que el mosto fermentado y centrifugado pasará a 2 estanques pulmón de 450 hL y 380 hL cada uno de acero inoxidable, que alimenta continuamente el filtro con una tasa de alimentación máxima de 800 hL/HR. El filtro en la primera etapa elimina los sólidos, y en una etapa posterior estabiliza las proteínas de la cerveza, pasando a un estanque de 2 hL para balancearla, luego es mezclado con CO2, agua desairada (ajustando el grado alcohólico/grados plato), posteriormente se corrige el lúpulo según receta de cada cerveza, filtrado finalmente por una membrana. • Nuevos edificios sector logística: Otra área que no fue considerada modificar en la evaluación ambiental es el sector oficinas, el que considera una superficie de 1.999 m2 aproximadamente. El nuevo Proyecto en consulta considera construir un nuevo edificio para tareas de administración del sector logístico y un galpón de clasificación, donde se construiría la bodega inteligente el cual considera oficinas y salas de capacitación y mantienen una superficie aproximada de 620 m2 aproximadamente. • Sustitución de línea de envasado. El proyecto original considera las siguientes líneas de envasado existentes en la planta: 1.- Línea de latas 2.- Línea de embotellado (vidrio-Berchi) 3.- Línea de barriles. Durante el envasado se proceden a realizar dos operaciones finales, a saber: i. Pasteurización: Una vez envasado el producto se procede a la pasteurización, cuyo objetivo es reducir los microorganismos perjudiciales para asegurar la estabilidad en el tiempo del producto. ii. Codificado, Empacado y Paletizado: Los envases son codificados, etiquetados y empacados y paletizado para ser transportados a la zona de almacenamiento y distribución. El Proyecto aprobado mediante RCA N° 550/2017 consideró construir una nueva línea de envasado del producto terminado de 5.652 m2. Esta línea nueva de envasado mixta para latas y botellas desechables, al ser nueva tendrá todos los equipos necesarios para el proceso de envasado (despalletizadora, Llenadora, Pasteurizador, empacadoras, palletizadora y etiquetadora). La variante propuesta considera reemplazar la línea de latas original por una línea de vidrio, esta línea envasará cerveza en botellas de vidrio (330 cc y 710 cc con una velocidad máxima de envasado de 80.000 bot/h y de 50.000 bot/h respectivamente). • Modificación recepción de granos: El Proyecto aprobado mediante RCA 550/2017 consideró la incorporación de nuevos silos de recepción de granos (3 silos de 450 t, 2 silos de 330 t y 1 silo de 100 t), ocupando una superficie de 930 m2. La modificación propuesta considera el reemplazo de los silos por la instalación de un depósito en el cual se almacenarán big bags de 1000 kg de maltas especiales de una superficie de 96 m2aproximadamente. • Nuevo estanque de cerveza terminada: El Proyecto aprobado mediante RCA 550/2017 consideró la incorporación de nuevos estanques de cerveza terminada (3 estanques con una superficie de 177 m2). Desde estos estanques se..(COMPLETO EN CP)

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