Cambio de destino final de los residuos orgánicos

Incorporar una cancha de compostaje que contará con una capacidad para recibir residuos de 5.000 ton/año, lo que permitirá generar abono a partir de los residuos orgánicos generados para su utilización en terrenos de VSPT.

Descripción de las modificaciones VSPT en el año 2013, sometió al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA) bajo la modalidad de Declaración de Impacto Ambiental (DIA), el proyecto denominado "Ampliación Instalaciones VSPT-Bodega Isla de Maipo" que incluía un incremento de la capacidad de procesamiento de uva (de 18 millones a 25 millones de kg). En este contexto, el proyecto corresponde a la ampliación de la capacidad de procesamiento, lo cual involucra la incorporación de nuevas instalaciones, incluyendo en ello la modificación del sistema de tratamiento de los residuos líquidos existente. Este incremento de la capacidad productiva va acompañado de mejoras en el desempeño ambiental de empresa, al incluir equipos más eficientes y prácticas productivas asociadas al ahorro de recursos (agua y energía) y generación de efluentes y emisiones. La DIA fue aprobada ambientalmente mediante la Resolución Exenta Nº 394 del 01 de julio de 2014. Los residuos orgánicos generados del proceso de vinificación tal como se informó en la DIA aprobada, eran almacenados temporalmente en bins, para posteriormente ser retirados por industrias Vínicas al menos una vez por semana para su disposición en un lugar autorizado por la SEREMI de Salud. Lo anterior se verá modificado con la incorporación de una cancha de compostaje que contará con una capacidad para recibir residuos de 5.000 ton/año, lo que permitirá generar abono a partir de los residuos orgánicos generados para su utilización en terrenos de VSPT. Estos cambios no modifican las cantidades de uva a procesar ni los volúmenes de residuos industriales líquidos (RILES) a tratar. El detalle de la modificación se describe a continuación: ? Cancha de compostaje Esta cancha comprenderá 3,8 hectáreas, tendrá una capacidad de 5.000 ton/año, contará con una pendiente del 3% para la percolación de los líquidos que pudieran generarse en el proceso, los cuales escurrirán hacia una zanja de percolados, la que se encontrara a un costado de la cancha de compostaje, para luego ser conducidos a un estanque de 2.500 litros, él que contará con una bomba, la cual impulsara los líquidos hacia las pilas por medio de tubos de pvc de 63 y 55 mm. Para obtener la pendiente requerida para la construcción de la cancha de compostaje, será necesario realizar movimientos de tierra, cuya tierra resultante será utilizada para la nivelación del mismo terreno. Posteriormente el área será impermeabilizada para evitar la infiltración de líquidos, esto se realizará con arcilla del mismo terreno y agua limosa, y compactado por un rodillo formando así un sello. En la fase de operación, la materia orgánica para el compostaje estará compuesta de orujos y escobajos. El proceso que se lleva a cabo corresponde a un compostaje aeróbico, es decir que necesita de oxígeno para que los microorganismos correspondientes descompongan la materia orgánica tratada, de esta forma y mediante volteos sucesivos se evita la emanación de olores molestos, inicialmente se volteara día por medio, para posteriormente a medida que se ajustan la temperatura disminuir la frecuencia a una vez a la semana a cada 10 días. Este proceso se debe realizar bajo condiciones controladas de humedad, temperatura y aireación de materiales de desecho en un producto higiénico, rico en humus y estable. El producto final que se obtiene después de 60 días se denomina compost y se emplea como mejorador de suelo. El compostaje permitirá disminuir los residuos generados y, por consiguiente, disminuir el flujo de camiones necesarios para ello, lo que representa una mejora ambiental en emisiones. Cabe mencionar, que se tramitará el respectivo permiso ante la Seremi de Salud.

Las modificaciones se llevarán a cabo al interior de la Planta Isla de Maipo de Viña San Pedro Tarapacá, ubicada en la Región Metropolitana, Provincia de Talagante, comuna de Isla de Maipo, específicamente 3 Km al oeste de la ciudad de Isla de Maipo, cuyas coordenadas de ubicación son: 319.132 m E y 6.261.691 m S Datum WGS 84, HUSO 19s.