Aumento de Producción Línea Hamburguesas, PF Alimentos

La presente consulta de pertinencia “Aumento de Producción Línea Hamburguesas, PF Alimentos”, contempla la incorporación de una segunda línea de producción de hamburguesas al interior de la Planta Elaborados Cárnicos.

Se considera una fase de construcción las siguientes etapas: Instalación de faena; Obras civiles; Montaje de equipo; prueba piloto y abandono de faena. Una vez terminada la etapa de abandono de faena y la limpieza final, se dará comienzo a la fase de operación del Proyecto, a través de la puesta en marcha. La línea productiva para la elaboración de hamburguesas,se requiere de materia prima cárnica, y el proceso productivo comienza con el ingreso de la materia prima a un analizador de carne, con la finalidad de verificar si cumple con su calidad. De cumplir con la calidad requerida, ingresa al detector de metales, en caso contrario se considera material de rechazo. Posteriormente, la carne ya analizada ingresa a la línea de productos molidos pasando primero por una moldeadora donde se forma la fibra, que es ingresada a la mezcladora donde se incorporan los insumos secos previamente preparados en su mezcladora correspondiente. Luego la masa generada, ingresa a la unidad de formadora para obtener su figura. Una vez obtenida su figura, esta es dirigida a un equipo aerofreezer de congelado espiral (IQF) alcanzando una temperatura de alrededor de -25°C, para finalmente pasar a la última etapa correspondiente al envasado. En esta última unidad, las hamburguesas ya formadas son envasadas mediante un envasado primario de tipo flow pack, posteriormente son encajadas automáticamente mediante robots de carga pick and place. Finalmente las cajas ya armadas son paletizadas manualmente y almacenadas hasta su distribución.

Panamericana Sur km 252 s/n, Comuna de Talca, Provincia de Talca.