Modificación Operaciones Antawara Wines (Ex Viña Anakena)

La presente consulta de pertinencia presentada obedece y tiene como objetivo modificar las operaciones productivas y de manejo de Riles de la actual Viña Antawara (Ex Viña Anakena), ya que actualmente solo se realiza proceso de embotellado mediante venta de etiquetas privadas o exclusivas, lo cual se basa solo en compra de vinos a granel para desarrollar propias mezclas de vinos suprimiendo de forma definitiva el proceso de vendimia

• Recepción y despacho de vinos en camiones de 30.000 L de capacidad. • Trasiego a cubas de acero inoxidable. • Clarificación con clarificantes vegetales. • Filtración por filtro tangencial • Filtración por placas. • Trasiegos y desborres de vinos • Mezclas de vinos. • Adiciones de: mosto concentrado, taninos, estabilizantes proteicos, tartáricos, ácidos cítricos y tartáricos, monoproteínas, metabisulfito. • Higienizaciones de: Cubas, bombas, mangueras, pipings y fittings. • Limpieza de pisos, canaletas, escaleras y pasarelas. • Traspaso vinos a pre-envase • Filtración por placas y cartucho previo envasado • Envasado vino y posterior guarda en bodega de semi terminado • terminado envasado se higieniza y limpian la máquina envasadora, máquinas de filtros de placas y cartuchos además de los pisos. • Retiro vinos de semi terminado para etiquetado • armado de pallets • carga de los vinos en camiones (contenedores de 20” y 40”) para exportación y en camiones abiertos de 10 a 21 pallets para despachos nacionales. Generación de aguas residuales de lavado • Lavado de superficies, cubas y embotellado: de forma diaria generarán 2 m3, los cuales serán filtrados en unidad parabólica y almacenados en estanque de acumulación de 2.000 m3 para luego ser retirados de forma trimestral (120 m3) en camiones aljibes debidamente autorizados. Se elimina de forma definitiva el tratamiento final y disposición de Riles vía riego tecnificado. Generación de residuos sólidos no peligrosos y asimilables • Mensualmente se generan alrededor de 700 kilos de cartón y 650 kilos de plásticos derivados de la llegada de insumos para el embotellado. Estos residuos son declarados vía VU del RETC Mano de obra, maquinarias e insumos • Mano de Obra: 62 trabajadores fijos y aprox. 8 personas a contrata externos en forma diaria. • Maquinaria Utilizada (Carga y descarga camiones). Dos grúas horquillas que funcionan a gas. • Número de camiones que ingresan a la bodega: en promedio se reciben 13 camiones con vino granel (30.000 litros) mensualmente y entre 25 a 30 camiones para carga de contenedores de 20” y 40” para carga de cajas de vinos. Adicionalmente se reciben entre 3 a 4 camiones a la semana con 21 pallets (aprox 1.500 botellas x pallet) de botellas vacías para ser usada en la producción de los vinos. • Nro. Promedio de vehículos particulares que ingresan a la bodega: 20/día • Agua potable: El agua potable se obtiene de pozo debidamente inscrito, cuya autorización de la DGA Nº 052 del año 2003, reconoce 25 l/s y cuya copia se presentó en la DIA que aprobó el proyecto mediante la RCA Nª109/2012 • Sistema de alcantarillado particular: El sistema de alcantarillado contempla la recolección y disposición de las aguas servidas domésticas en forma particular, puesto que la zona no tiene servicio de alcantarillado público. La solución de alcantarillado particular también se encuentra aprobada por la SEREMI de Salud O’Higgins cuya copia presentó en la DIA que aprobó el proyecto mediante la RCA Nª109/2012 Potencia instalada • Caldera: se tiene una caldera en desuso que no es utilizada en el proceso actual. Posee una potencia instalada de 2,7 kVA • Generador eléctrico de respaldo de 137,5 KVA • Transformador de 500 KVA • Total potencia instada de 640,2KVA

La actividad se localiza en el sector Totihue camino Pimpinela ubicado a 4.5 km en dirección Oeste por la Ruta H-455 y posteriormente 1 km por camino interior hacia el norte en comuna de Requínoa, provincia de Cachapoal, región del Libertador General Bernardo O´Higgins