Especialización Bodega

Concentrar la producción de vinos finos (reserva, premium y otros) mediante la modernización de sus instalaciones incorporando y modernizando equipos (prensas, cubas, climatización, barricas, etc.), además de incorporar un nuevo galpón para barricas, entre otros.

Actualmente, VSPT proyecta modernizar las instalaciones de Isla de Maipo, a través de la incorporación y cambios de equipamiento y mejoras en la infraestructura existente. Esta modernización permitirá especializar la bodega en la producción de vinos finos (premium, reserva y otros), a través de optimizaciones y cambios en los procesos productivos, reduciendo los tiempos de espera de la uva para ser procesada, mejores controles de temperatura y aumento en los tiempos de guarda del vino. Esto último se logra esencialmente con la incorporación de las barricas de madera. Este proyecto de modernización, denominado “Especialización Bodega”, no involucra cambios en las cantidades de uva a procesar ni en los volúmenes de vinos a producir. El proyecto se desarrollará en 3 etapas en un período de 3 años, cuyos detalles y resumen se entregan a continuación: Primera Etapa (primer año). El proyecto considera en su primera etapa lo siguiente, principalmente: • Incorporación dos pozos de recepción de uvas para vinos reserva en reemplazo de los 2 existentes • Incorporación de una romana de pesaje para camiones • Mejoramiento de las vías con el asfaltado de caminos y la materialización de un estacionamiento de camiones de asfalto d • Incorporación de una nueva zona de recepción para uvas Premium en reemplazo de la existente • 2 equipos de refrigeración para reemplazar a los existentes. Segunda Etapa (segundo año). En su segunda etapa se considera construir una bodega para unas 9.500 Barricas También en esta etapa se incorporan cubas de acero inoxidables y una nueva prensa (de 250 HL) para mejorar los procesos de molienda de uva y guarda de vinos. Tercera Etapa (tercer año). En la tercera etapa se incorporan 2 estanques de fermentación para los vinos espumantes y 2 estanques o cubas de vinos (de 50.000 lts.) para aumentar la capacidad de almacenamiento dada la necesidad de mantener por más tiempo el vino en guarda para mejorar su calidad. Por último, se incorpora una prensa de 250 HL que también permite optimizar el procesamiento de la uva.

El Proyecto se inserta en la comuna de Isla de Maipo, 3 Km al oeste de la ciudad de Isla de Maipo, en el Fundo El Rosario s/n, Isla de Maipo.