Modificación incorporar una unidad de liofilizado en Planta Chinquío Caleta Bay Procesos SpA.

El objetivo de la presente Consulta de Pertinencia es complementar el proyecto actual, considerando incorporar a la Planta de proceso Chinquío una infraestructura nueva que será destinada a implementar una unidad de liofilización de materias primas para elaboración de alimentos para mascotas, utilizando materias primas viables resultantes de la industria salmonera, minimizando el desecho de residuos orgánicos y optimizando la utilización de éstos de forma sustentable.

El proyecto “Planta de Proceso Chinquío” corresponde a una planta procesadora de especies salmonídeos, la cual cuenta con RCA N° 386/2004 del proyecto original, denominada "Planta Procesadora de Conservas de Recursos Hidrobiológicos" y con modificaciones según RCAs N° 206/2019, correspondiente a “Modificación Planta de Proceso de Recursos Hidrobiológicos Chinquío, Puerto Montt”. Caleta Bay Procesos SpA., con la finalidad de buscar alternativas de uso sustentable respecto a los desechos que se producen en la Planta, encontró bastante interesante el incorporar el proceso de liofilizado que tiene como definición: “Proceso de secado que se basa en sublimar el hielo de un producto congelado, es decir, el agua del producto pasa directamente de estado sólido a vapor sin pasar por estado líquido”. La unidad de liofilizado contará con dos contenedores, los cuales serán utilizados como salas de proceso de liofilización de productos obtenidos del fileteado de truchas y salmón (producción propia), sin aditivos químicos adicionales. En la figura 3 se grafica uno de los dos contenedores que serán utilizados para el proceso de liofilizado. El otro contenedor solamente tendrá equipos de liofilizado.

La Planta Chinquío se encuentra ubicada en el sector Ruta 5 sur, Km 1030; Comuna de Puerto Montt, Provincia de Llanquihue, Región de Los Lagos.