Optimización Capacidad Productiva Instalada - Cervecería Kross

Obtener el pronunciamiento del Servicio de Evaluación Ambiental, respecto de la optimización de capacidad instalada para la producción de cerveza, como consecuencia de eficiencias en manejo de sistemas de lavado de equipo y líneas productivas, en Cervecería Kross en la planta de Curacaví

Este documento presenta la consulta al SEA RM sobre la pertinencia de ingreso al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA) de las modificaciones de operación, optimizando la capacidad productiva instalada y mejorando el sistema de lavado de líneas productivas, que se propone incorporar al proyecto "Ampliación Planta Elaboradora de Cerveza - Cervecerías Kross", el cual fue calificado favorable por la Comisión de Evaluación de la Región Metropolitana de Santiago, mediante la Resolución Exenta N°106/2019. Como parte de los antecedentes, cabe mencionar que las capacidades de producción descritas en la RCA N° 106/2019, correspondían a una proyección de carácter comercial del negocio en el mediano plazo, no obstante, las capacidades de producción de los equipos declarados e instalados permiten producciones mayores, realizando los correspondientes ajustes de insumos, materias primas y horarios de producción. Analizados los resultados de ventas y producción al 2024, es posible proyectar un escenario de mayor demanda, la que se podrá atender utilizando las capacidades instaladas, apoyado de un proceso más eficiente del trabajo y con la incorporación de tecnología en el proceso de limpieza de equipos y líneas de proceso, lo que permite proyectar un aumento de producción de 9.000.000 de litros al año. Este aumento en el número de litros no requiere de nuevos espacios por construir, se utilizarán los mismos equipos de producción de cerveza, la misma cantidad de calderas, la misma dotación de personal, manteniendo y mejorando continuamente la eficiencia en la producción. La incorporación de un sistema de limpieza CIP («Cleaning In Place», en español limpieza en sitio o más comúnmente denominado Limpieza In Situ.) trae ventajas de orden sanitario y ambiental , es así que el objetivo de limpieza se logra de manera más eficiente, reduciendo el consumo de agua de lavado y de insumos y por lo tanto no se espera aumentar la generación de residuos líquidos (RILes), por lo que el sistema de tratamiento en operación, mantendrá el límite de generación de 75m3/día, así como la disposición a riego de los mismos y las zonas de riego descritas en la RCA.

El Proyecto se realizará en la comuna de Curacaví, Provincia de Melipilla, Región Metropolitana de Santiago, específicamente, en Camino El Toro kilómetro 6,5.