Modernización y mejoramiento de planta de proceso

Se exponen los antecedentes y análisis respecto de esta modificación al proyecto “Planta Procesadora Mar del Sur SpA”, solicitando a Ud., se pronuncie respecto de la presente Consulta de Pertinencia de ingreso al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (“SEIA”).

Mejora del sistema de congelado La presente mejora contempla el reemplazo de los actuales túneles de congelamiento estáticos por un túnel continuo de congelación (pescado entero) con una capacidad de 6.000 kg/h, además se incorporarán, un túnel continuo de enfriamiento (filete) con capacidad 3.000 kg/h y un túnel continuo de congelación (filete) con capacidad 1.000 kg/h. Esta modernización permitirá una congelación más rápida y uniforme, lo que contribuirá a mejorar la calidad del producto y aumentar la eficiencia del proceso productivo, alcanzando una capacidad de producción de hasta 120 toneladas diarias de entero congelado. Aumentado con esto la participación de producto congelado y disminuyendo la participación de producto fresco en el mix de producción. Aumento de la capacidad de frigorífico Se proyecta aumentar la capacidad de almacenamiento del frigorífico para pescado congelado, pasando de 35 toneladas a 400 toneladas, mientras que la capacidad para pescado fresco se mantendrá en 100 toneladas. Para esta mejora, se contempla la habilitación de una superficie de 280 m2 contigua al frigorífico existente, actualmente destinada al tránsito de material de embalaje. Adicionalmente, se considera la incorporación de nuevas unidades de refrigeración basadas en gas freón, y crecimiento del sistema de amoniaco para la generación de frio en sala de máquinas. Ordenamiento flujo de proceso de planta Esta mejora considera reorganizar el actual flujo de procesos de la planta, llevándolo a un flujo lineal de producción. La mejora contempla la reubicación de la estación de sacrificio, trasladándola al inicio del flujo de proceso, considerando mejoras del sistema de desangrado y enfriamiento del pescado. Además, se incorporan tres equipos grader al sistema de empaque, uno para la línea de entero congelado, uno para la línea de filete fresco y uno para la línea de filete congelado. El ordenamiento considera mejoras tecnológicas por medio de la incorporación de un sistema de instrumentación y control.

Coordenadas UTM (Datum WGS 84, Huso 18S) punto de Planta de Procesos: Norte Este 4.269.586 671.323