Aumento del abastecimiento de agua de mar para el procesamiento de moluscos
Consulta de Pertinencia de ingreso al SEIA. Resuelta ante el Servicio de Evaluación Ambiental de la Región Los Lagos.
Antecedentes Generales
Aumento del abastecimiento de agua de mar para el procesamiento de moluscos bivalvos conforme a la evolución del proceso productivo de modo de garantizar la inocuidad alimentaria y calidad del producto
La presente Consulta de Pertinencia tiene como objetivo el aumento del abastecimiento de agua de mar para el procesamiento de moluscos bivalvos, en respuesta a nuevas exigencias relacionadas con la inocuidad alimentaria y la calidad del producto final en los mercados de destino. Estas exigencias han restringido las opciones de recirculación de agua dentro de las distintas etapas del proceso, lo que hace necesario ajustar los volúmenes de agua fresca utilizados, anteriormente era posible recircular aguas dentro de los procesos de producto cocido, del mismo modo era posible utilizar aguas provenientes desde los procesos de cocción a los de producto fresco. Hoy en día estas condiciones no son posible por riesgo de contaminación microbiológica del producto lo que implica una variación en el volumen de agua fresca salada, lo que conlleva una modificación del caudal de descarga en el sistema de tratamiento de efluentes en una mayor taza pasando de 119 m3/h a 270 m3/h. Cabe señalar que esta modificación no implica cambios en la capacidad de producción, en la infraestructura del emisario submarino ni en la superficie aprobada ambientalmente. Tampoco contempla cambios en el método de captación de agua de mar, ya que solo se reemplazarán las bombas de suministro. Asimismo, no considera la ejecución de obras civiles ni mejoras al sistema de tratamiento existente, tratándose exclusivamente de una actualización técnica conforme a las condiciones actuales de operación. En consecuencia, éste aumento del abastecimiento de agua de mar en el procesamiento de moluscos bivalvos no genera alteraciones en los impactos ambientales previamente evaluados, ni modifica la infraestructura ni la capacidad productiva autorizada.
Sector Tejel, Comuna de Dalcahue, Chiloé X Región