Reporte avance — PdC D-225-2022 · VIÑA Y BODEGAS DE VINO INVERSIONES Y COMERCIO LTDA.

Suspensión de aplicación de RILes al suelo.

No se han aplicado riles al suelo. La acción ha comenzado a ejecutarse con fecha 1 de diciembre de 2022, sin embargo, tal y como se indicó en el Programa de Cumplimiento presentado, los RILes se comenzaron a generar a fines de febrero de 2023, ya que están asociados a la producción de vino, la que comenzó en dicha fecha. Los riles generados se han estado acumulando de forma transitoria en las cubas descritas en la Acción Nº5.

Elaboración e ingreso del proyecto al SEIA, según el instrumento de ingreso que corresponda.

Se elaboró y realizó el ingreso del proyecto al SEIA para su evaluación y obtención de la RCA que autorice la operación del proyecto bajo las tipologías establecidas en los literal l.1 y o.7.2 del artículo 3 del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental. El procedimiento de evaluación ambiental del proyecto ante el SEIA se encuentra actualmente en etapa de revisión de la primera adenda, tal como se muestra en el expediente disponible en el siguiente link: https://seia.sea.gob.cl/expediente/expedientesEvaluacion.php?modo=ficha&id_expediente=2159252969

Disminución de la generación y acopio transitorio de los riles en una cuba de vinificación con una capacidad de almacenamiento de 200 m3.

Durante el año 2023 se redujo la cosecha de uva y producción de vinos sustancialmente, cosechándose un total de 2.052.205 kilos de uva. Adicionalmente, producto de la ejecución de las medidas descritas en la Acción Nº6, se estimó una reducción en el consumo de agua y generación de riles de un 85% aproximadamente, ya que se generó un total de 400 m3 de RILes, mientras que en el año 2022 al mes de agosto se había estimado una generación de 2.820 m3 de RILes, lo cual fue calculado en base a una cosecha de uva de 3.878.880 kilos. Cabe destacar que a la fecha del requerimiento de información realizado mediante Res. Ex. 948 de la SMA, de fecha 22 de junio de 2022, y que sirve de antecedente para la formulación de cargos, no se contaba con medición de generación de RILes en el proyecto, por lo que la estimación de generación de RILes se calculó con base al estándar que normalmente se utiliza en la industria, esto es 0,75 litros de RILes por cada kilo de uva cosechada. La época productiva para el año 2023 en términos de mayor generación de RILes correspondiente a la cosecha y lavado de cubas consideró un total de 112 días, iniciando a mediados de febrero y finalizando a mediados de junio. De esta forma, durante este periodo el total de generación de RILes fue de una generación diaria de 3,4 m3, ya que en todo ese periodo se generó un total de 381 m3. Luego durante el mes de junio y posteriores a la fecha, solo se han generado 19 m3 de RILes, los cuales están asociados al lavado de cubas relacionada con la venta de vino a terceros o trasiego de vino entre cubas. Cabe señalar que la cantidad al momento de instalar el flujómetro con fecha 5 de mayo de 2023, este ya contaba con una numeración de 3m3, por lo que al total de lo registrado hay que restarle esa cantidad. Por lo tanto, se generó menor cantidad de RILes que lo comprometido en el Programa de Cumplimiento, es decir, 9.375 (o 9.37 m3) y 8.125 (o 8.12 m3) litros/día, aproximadamente. Los riles fueron retirados y transportados por una empresa autorizada (Amaco durante el mes de febrero y Lincoyan los meses posteriores) para luego ser enviados a un sitio de tratamiento y disposición también autorizado. En promedio la frecuencia de retiro ha sido de aproximadamente de 4 días durante el período de mayor producción de RILes, asegurando capacidad suficiente para continuar acumulando Riles transitoriamente.

Optimizar procesos de vinificación y lavado en bodega de vinos.

Se están efectuando mantenciones periódicas al sistema o red de alimentación, consistentes en la reparación de llaves, tuberías, válvulas, etc., rotas o con filtraciones. Previo al lavado de los pisos y superficies estos son barridos y/o limpiados en seco. Adicionalmente se implementaron sistemas de lavado de bajo volumen y alta presión mediante 2 terminales de mangueras alta presión. Además, se utilizó el equipo hidrolavadora, del cual ya se contaba antes de la presentación del Programa de Cumplimiento. Se agregó medidas de tapones de mangueras en llaves de salida de 2 pulgadas. Se reutilizaron las aguas de enjuague de los estanques y el lavado de los estanques se realizó en serie, evitando los lavados individuales. Se reemplazó las mangueras de lavado por unas de diámetro menor y se implementaron pitones de estrangulamiento en la salida de las mangueras. Se reemplazó el filtro rotario de vacío (que requiere un flujo continuo de agua para su operación) para el filtrado de borras y recuperación de vino, por un filtro de placas (que requiere agua solo para su lavado). Con estas medidas, se estimó una reducción en el consumo de agua y generación de riles de un 85%, aproximadamente, ya que se generó un total de 400 m3 o 400.000 litros de RILes. Se generó un protocolo de ejecución de mantenciones y lavado, respecto de lo cual se generó una capacitación a los trabajadores el 15 de febrero de 2023. Las capacitaciones se realizaron tanto al personal directo a cargo de las medidas asociadas a esta acción, como al personal supervisor directo. Las próximas capacitaciones se realizarán durante el segundo semestre de 2023.

Retiro de los residuos líquidos por terceros, y tratamiento y disposición en sitio autorizado.

La época productiva para el año 2023 en términos de mayor generación de RILes correspondiente a la cosecha y lavado de cubas consideró un total de 112 días, iniciando a mediados de febrero y finalizando a mediados de junio. De esta forma, durante este periodo el total de generación de RILes fue de una generación diaria de 3,4 m3, ya que en todo ese periodo se generó un total de 381 m3. Luego durante el mes de junio y posteriores a la fecha, solo se han generado 19 m3 de RILes, los cuales están asociados al lavado de cubas relacionada con la venta de vino a terceros o trasiego de vino entre cubas. Por lo tanto, se generó menor cantidad de RILes que lo comprometido en el Programa de Cumplimiento, es decir, 9.375 litros y 8.125 litros, aproximadamente. Los riles fueron retirados y transportados por una empresa autorizada (Amaco durante el mes de febrero y Lincoyan los meses posteriores) para luego ser enviados a un sitio de tratamiento y disposición también autorizado. En promedio la frecuencia de retiro ha sido de aproximadamente de 4 días durante el período de mayor producción de RILes, asegurando capacidad suficiente para continuar acumulando Riles transitoriamente.

Acopio transitorio de los escobajos, orujos y borras.

Se implementó un radier de hormigón en la bodega y planta de producción de vinos de 100 m2 aproximadamente, incorporando canaleta para la captación y contención de percolados. Al respecto cabe señalar que el Radier ya estaba construido y el periodo de vendimia y generación de residuos sólidos se encontraba concluido al momento de aprobarse el Programa de Cumplimiento por la Superintendencia del Medio Ambiente mediante Res. Ex. N°5/Rol D-225-2022, de fecha 18 de abril de 2023. Además de ello, cabe destacar durante el período de vendimia del año 2023 no se generaron eventos de circulación de animales o de personas no autorizadas en donde se acopiaban los RISes. El retiro se realizó por la empresa Industrias Vínicas, de ello se acompañan las guías de despacho y certificados de retiro correspondiente. Cabe señalar que este retiro se realizaba cuando se alcanzaba cierto volumen de residuos suficiente para completar una carga del camión de transporte (26 ton aproximadamente) y hacer la menor cantidad de viajes posibles. En promedio el retiro se realizó con una frecuencia de 5 días en periodo de vendimia, con el objeto de evitar la proliferación de vectores y emanación de olores molestos. Se realizó una cosecha de 2.052.205 , la cual comenzó a mediados del mes de febrero y duró un periodo de 56 días donde se generó un total de 238.890 kilos de residuos sólidos equivalente a 4.265 kilos/día, cantidad menor a lo estimado en el PdC, es decir, 5.000 kilos o 5 ton/día. En ningún caso se superó el umbral de 8 toneladas diarias de residuos sólidos generados, en alguno de los días de producción. Cabe señalar que con respecto al retiro realizado con fecha 29 de marzo de 2023 surgieron problemas con la carga del camión, ya que el equipo Grúa Horquilla que se utiliza para tales efectos se dañó y no se pudo reparar esa misma noche, por lo que el camión de la empresa Industrias Vínicas tuvo que retirarse con menor cantidad de residuos de los que transportaba habitualmente, razón por la cual quedaron RISes acumulados, sin embargo, estos fueron retirados al día 31 de marzo de 2023 junto con la carga de RISes del día anterior. Si bien en el Programa de Cumplimiento se estableció como fecha de término para esta acción el 31 de mayo de 2023, el cese de generación de residuos sólidos acabo con el período de cosecha con fecha 17 de abril de 2023.

Reducción en la producción y generación de residuos sólidos.

Se realizó una cosecha de 2.052.205, la cual comenzó a mediados del mes de febrero y termino en abril de 2023. Considerando que el periodo de cosecha duró 56 días, entre mediados de febrero y abril, hubo una producción de aproximadamente de 4.26 ton/día, lo cual es menor a lo comprometido en el Programa de Cumplimiento, es decir, 6.25 ton/día. En ningún caso se superó el umbral de 8 toneladas diarias de residuos sólidos generados, en alguno de los días de producción. Tal y como se informó en la acción anterior, con respecto al retiro realizado con fecha 29 de marzo de 2023 surgieron problemas con la carga del camión, ya que el equipo Grúa Horquilla que se utiliza para tales efectos se dañó y no se pudo reparar esa misma noche, por lo que el camión de la empresa Industrias Vínicas tuvo que retirarse con menor cantidad de residuos de los que transportaba habitualmente, razón por la cual quedaron RISes acumulados, sin embargo, estos fueron retirados al día 31 de marzo de 2023 junto con la carga de RISes del día anterior Ahora bien, para la cosecha de la uva durante el año 2023, que equivale a la época de vendimia propiamente tal, se implementó cosecha a máquina para toda la cosecha. El objeto de esta medida consistió en que mediante la cosecha a máquina se reduce a 0 la generación de residuos correspondientes a escobajos, dado que este queda completamente en la parra o parrón. De esta forma, se generó un total de 238.890 kilos residuos sólidos, correspondientes a un 53,3% menos de lo que se había estimado que se generaría, es decir, 500.000 kilos. Si bien en el Programa de Cumplimiento se estableció como fecha de término para esta acción el 31 de mayo de 2023, el cese de generación de residuos sólidos acabo con el período de cosecha con fecha 17 de abril de 2023.

Retiro de los residuos sólidos orgánicos por terceros, y tratamiento y disposición en sitio autorizado.

Durante el proceso productivo del año 2023, que tuvo una duración aproximada de 56 días en términos de generación de residuos sólidos, se generaron 238.890 kilos de RISes, dentro de los cuales se generaron aproximadamente 4.265 Kilos/día, lo cual fue menor a lo estimado en el programa de cumplimiento, es decir, 400.000 kilos totales y 5.000 kilos o 5 ton/día. El retiro de los residuos sólidos durante todo el período fue realizado por la empresa Industrias Vinícas. Este se realizó en promedio cada 5 días, aproximadamente, donde fueron transportados para ser tratados y dispuestos en sitio autorizado. En cada uno de los retiros se retiró el total de RISes acumulados, asegurando capacidad suficiente para continuar acumulando RISes transitoriamente y evitar la proliferación de vectores y emanación de olores molestos. En ningún caso se superó el umbral de 8 toneladas diarias de residuos sólidos generados, en alguno de los días de producción. Cabe señalar que con respecto al retiro realizado con fecha 29 de marzo de 2023 surgieron problemas con la carga del camión, ya que el equipo Grúa Horquilla que se utiliza para tales efectos se dañó y no se pudo reparar esa misma noche, por lo que el camión de la empresa Industrias Vínicas tuvo que retirarse con menor cantidad de residuos de los que transportaba habitualmente, razón por la cual quedaron RISes acumulados, sin embargo, estos fueron retirados al día 31 de marzo de 2023 junto con la carga de RISes del día anterior.

Monitoreo anual de aguas superficiales en el estero Las Pataguas, aguas abajo y 50 metros aguas arriba de la zona donde se dispuso los Riles.

El monitoreo anual de aguas superficiales en el estero Las Pataguas, se realizará aguas abajo y 50 metros aguas arriba de la zona donde se dispuso los Riles, mediante un laboratorio acreditado como Entidad Técnica de Fiscalización Ambiental, para los parámetros listados en la NCH1.333/78, Tabla 1, sobre concentraciones máximas de elementos químicos en agua para riego. Este monitoreo se realizará 4 veces durante la ejecución del programa, durante la primera semana de abril y la primera semana de octubre de cada año. Se acompañan la cotización y orden de pago con ETFA Hidrolab que realizó el monitoreo en la primera semana de abril del 2023.

Informar a la SMA los reportes y medios de verificación que acrediten la ejecución de las acciones comprendidas en el programa de cumplimiento a través de los sistemas digitales que se dispongan al efecto para implementar el SPDC.

A través de la presente carga se da cumplimiento a la acción comprometida. Se cargó al sistema el programa y la información relativa al primer reporte de avance, según corresponde con las acciones reportadas, así como los medios de verificación para acreditar el cumplimiento de las acciones comprometidas.